2026年夏を終えて

ついに時間軸が現在に追いつきました。
投稿していない期間をずっと振り返ってきましたが、それもいよいよ終わりそうです。

今年の春にキッチンカーでの営業を終了し、暑い夏を迎えました。
出店カレンダーはすべて津センターパレス様内1Fとなり、それ以外は現在予定はありません。
いざ始まってみれば思っていたほど劇的な変化はなく、いつも通りの私たち、そしてmocomocoffeeで。
キッチンカーロスで寂しい気持ちはしばらくありましたが、新しい環境で前に進もうという決意が勝りました。

基本はお仕事をされている方中心で、時々付近でイベントが開催されれば大変賑わう。
津センターパレス様内での営業は、ほぼそういった感じになります。
暑さも寒さも、雨も強風も。
台風を除けば、天候の影響で出店できないということはまずありません。

出店場所も予定、お客様の状況も次から次へと変わっていくキッチンカーとでは、まさに静と動の差。
変化が少ない分、気を引き締めなければならない点も多く、新しいことへの取り組みや改善は一層絶やしてはいけないと思いました。

焙煎所としては、より機能的になりました。
今までは営業場所と焙煎場所が別だったため、営業後に焙煎を行うことしかできませんでしたが、今は営業中にも焙煎が可能な状態です。
最短では受注当日の発送が可能。
すべてが一か所で完結するため豆のストック管理もしやすく、本当に便利になりました。
焙煎の演出効果も抜群です。

館内は冷房ガンガンですので、夏でもホットコーヒーがよく出ます。
むしろ寒いぐらいまであるので、ホットが優勢かも知れません。

あと、当店はエスカレーターの真正面ですので、どんどんコーヒーを淹れていると香りも2～3階まで飛んでいくようです。
「上の階まで良い香りがしてきて…」とご来店いただく方がいらっしゃると、思わずにっこり。

写真を撮る背景は毎回同じになりがち。
出店場所によって背景や光源が変わるキッチンカーは、写真には最適でした。
室内では小道具を充実させていく作戦に。

露店営業もスタートしたときから結構変わりました。
当初はシンプルでしたが、今は細かな物が沢山増えましたね。
あと、しっかりしたパーティションとカウンターの設置は大きかったように思います。

幸いお客様の居心地は少しずつ良くなっているようで、最近では読書をしたり、ゆっくり外を眺めたりされる方も増えてきました。
まだまだこれからの当店ですが、これからもmocomocoffeeをよろしくお願いいたします。